El lúpulo rionegrino tiene una gran historia. Comenzó una nueva cosecha en estos presentes días. No es nuevo que en estas tierras se produzca este producto. La provincia de Río Negro es una de las principales productoras. Es por ello que realizamos esta nota dedicada a esta actividad que vuelve a resurgir con mucha moda y modernidad.
Comenzó una nueva cosecha
Son cientos de hectáreas cultivadas, que mayormente están en dos subregiones. En la provincia existen unas 160 hectáreas implantadas con Lúpulo. El Bolsón ocupa el 80% del total de producción y aproximadamente el 20% restante se divide entre General Roca, Fernández Oro y Villa Regina. Nuestra provincia se constituye en una de las principales productoras de esta materia prima de la cerveza artesanal pero, en algunos casos también para la cerveza industrial dedicada a las grandes marcas de nuestro país. Su recolección comienzan a finales de verano y comienzos de otoño, cuando los conos desprenden un olor más fuerte. Siendo una de las tres especies de plantas del género Humulus, esta planta trepadora requiere además de un clima templado y una sólida estructura que la ayude a crecer.
Un producto con pura identidad y sabor
Así es, Río Negro posee una calidad y sanidad de lúpulo con mucha identidad. En el caso de la zona de El Bolsón se ha constituido como una micro región productora, donde las condiciones climáticas, las bondades del suelo y la asolación prolongada en la época estival le otorgan al lúpulo características distintivas, lo que luego se traduce en cervezas con identidad propia. En la zona del Alto Valle el lupulo se gesta de una manera diversa logrando producciones únicas con mucha luminosidad. Recordemos, el lúpulo es lo que le da el gusto a la cerveza como también su aroma y amargor las cuales se pueden combinar y crear diferentes estrategias para lograr gustos y colores únicos.
Río Negro exporto por primera vez en el año 2021
Río Negro exportó lúpulo por primera vez en el año 2021. En este caso la marca “Lúpulos Patagónicos”, es una empresa familiar que se estableció en 1982 produciendo lúpulo en El Bolsón. La misma le vendió a Estado Unidos 400 kg de diferentes variedades. Se trata de la primera de las exportaciones que se realizarán a dicho país y se espera que este año los envíos estacionales volverán a realizarse. Pronto tendremos información.
¿Qué variedades se exportaron?
En esta oportunidad, Estados Unidos compró 400 kg de Cascade, Nugget, Bullion, Victoria, Willamette y Patagonia Red. Esta última despertó mucho interés ya que es única en el mundo por sus características organolépticas; además desarrolla un cono rojo (cuando generalmente son verdes) y aromas frutales típicos únicos. Se trata de un hecho de gran importancia, ya que habitualmente Argentina e incluso Río Negro, es importadora de lúpulos norteamericanos, pero nunca se había comercializado producción local a este país. El nexo fueron turistas brasileños que interesados en la producción también han importado al país vecino
La cosecha tiene y tuvo su fiesta este año
La cosecha de este producto tiene su fiesta y es en la ciudad de El Bolsón. En esta sección hablaremos un poco de esta fiesta y pronto haremos una nota completa para saber más en profundidad y busca revalorizar y tener unos días mágicos celebrando al producto que más esta creciendo su cultivación en Argentina. Este evento es el más importante de Sudamérica en materia de lúpulos.
