Se viene una nueva fiesta de las colectividades europeo-argentinas en la ciudad de Bariloche. Los fines de semana del 4 y 5 y 11 y 12 de Noviembre, se realizará la 42º edición de la Fiesta de las Colectividades Europeo-Argentinas. Será en el predio de la Sociedad Rural camino hacía el aeropuerto. Este es un evento tradicional en Bariloche, que año a año disfrutan miles de personas. El lema de este año es: “Mi Lugar, Tu lugar, Nuestro Lugar”.
Una fiesta una mucha historia
La Fiesta de las Colectividades nació en el marco de los festejos de la Fiesta Nacional de la Nieve. Durante el invierno de 1978, algunas colectividades emplazaron un pequeño stand en la calle Mitre. Allí se lucían sus trajes europeos y vendían comidas y bebidas típicas. Los stands se asemejaban a las cabañas alpinas y fueron decorados con elementos de la campiña.
Cabe recordar el que ofrecían los eslovenos, que emplazaron una réplica de su trampolín “Planika”, donde se realizaban competencias de saltos de esquí.
Este trampolín de la calle Mitre, fue cubierto con nieve traída desde el cerro Otto.
Algunos jóvenes saltaban para deleite de turistas y locales. La conexión entre las colectividades terminó en una reunión que celebraron representantes italianos, españoles, alemanes, suizos, daneses y eslovenos. Los representantes decidieron organizarse y preparar la próxima fiesta en conjunto.
Río Negro una provincia con muchas culturas
La provincia de Río Negro en la conformación de sus historia esta siempre ligada a miles de inmigrantes que han contribuido al crecimiento de la región. Es por ello que las fiestas de las colectividades en diferentes lugares de la provincia son muy importantes aun. Ya que, son pocas las generaciones de descendientes de diversos países. Cada gastronomía regional tiene su toque de inmigración en la zona o punto de la provincia. Sus cultura, modismos, dialectos son parte de la identidad rionegrina y todo su conjunto de diferentes colectividades que lo conforman.
¿Como, donde y cuando será el evento?
Como novedad, este año se contará con un servicio de transporte charter punto a punto, que partirá desde el centro hacia la rural ida y vuelta, para que el público pueda optar por este tipo de traslado. La fiesta tendrá por objetivo mostrar la esencia de esta fiesta que une a alemanes, austríacos, baskos, croatas, daneses, eslovenos, españoles, húngaros, italianos, portugueses, rusos y suizos, en un espacio común, reconociendo el entorno, el paisaje y lo que nos representa con las comidas y bebidas típicas de cada colectividad.
La gastronomía una parte importante
Los más de 11 stands ofrecen una variedad de comidas y bebidas típicas. En materia de comidas saladas hay para todos los gustos: tres variedades de pizza italiana, rabas, kallos a la vizkaina y tapas vascas, los cevapcici y los chorizos croatas, el gulash austríaco y húngaro, las salchichas con chucrut alemán, la paella, cazuela de mariscos, gambas al ajillo y empanadas gallegas españolas, la kranjska klobasa y los sandwiches ahumados eslovenos, bibsky, borsh o piroshok ruso, arenque dinamarqués y los panchos y tartas suizas.
Como postre una amplia variedad de tortas, tartas y strudel. Entre las bebidad típicas se puede probar la slivovica croata (licor de ciruelas), el schnaps (grapa) austríaca, la queimada española, el vino caliente esloveno, el vodka ruso, la palinka húngara y el akvavit dinamarqués. También hay buen vino y cerveza tirada. Como siempre buena música y un recorrido a la gastronomía de Europa. Actúan conjuntos folclóricos, con bailarines locales (unos 400) de todas las colectividades participantes y además invitados especialmente un conjunto esloveno y uno vasco.
En esta fiesta lo nuevo y lo viejo convergen: las antiguas costumbres plasmadas en música y danzas, comidas y bebidas, para disfrutar de ellas y permitir que las nuevas generaciones tomen contacto con lo tradicional y continúen transmitiendo esas manifestaciones culturales
