Cesare o Cesar Cipolletti fue un italiano clave en la historia del Alto Valle de Río Negro. Sorpresivamente en esta joven provincia en sus inicios históricos siempre la mano e inteligencia italiana ha estado siempre presente en diversas zonas. Se acerca la primavera y la floración en la Patagonia Argentina y creemos oportuno poder contarles la historia de este ingeniero italiano tan importante para que este valle sea productivo y tan verde en medio del desierto.
Alto Valle irrigado. Foto aérea en la actualidad entre desiertos.
Darle vida a un oasis árido
El ingeniero Cesar Cipolletti nació en Roma el 30 de noviembre de 1846. Cursó sus estudios universitarios en la capital italiana, en la Universidad della Sapienza, egresando con el título de ingeniero. De inmediato ingresó en la vida profesional, especializándose en Hidráulica. Intervino en los trabajos para proveer agua a las ciudades de Vicenza, Padova y Milano. Posteriormente dirigió las obras del canal Villoresi y del dique de derivación en el río Tesino. Otras obras importantes que coordinó en su patria y especialmente su invento de un módulo para medir y precisar las competencias de las aguas lo hicieron merecedor de elogios de profesionales de Inglaterra y Estados Unidos. Su fama llegó hasta la República Argentina y el gobierno le propuso dirigir importantes obras hidráulicas.
Cesare Cipolletti
Sus obras en Argentina y la conocida como “obra del siglo”
En 1888, firmo un contrato con el gobierno mendocino, encabezado por don Tiburcio Benegas, para ocuparse del proyecto y la dirección de las obras de riego en el río Mendoza y la disecación de los terrenos pantanosos. Establecido en 1889 en la provincia de Mendoza, ocupó distintos cargos, todos relacionados con las obras públicas destinadas a sistematizar el aprovechamiento de las aguas. En 1898, estudió la cuenca de los ríos Limay, Neuquén y Negro, señalando las medidas a tomar para aprovechar los recursos hídricos de la región y paliar las fuertes crecidas. De hecho su llegada fue pedida producto de una crecida de estos ríos, que afectó negativamente al valle, en especial los canales de riego.
Uno de los tantos canales secundarios que alimentan con el riego las diferentes plantaciones en diferentes rincones del Alto Valle
El padre de la irrigación en Argentina
Merced a estos trabajos, la región del Alto Valle vio prosperar la explotación agrícola, gracias a un incremento de la superficie cultivable y la construcción del Dique Ballester, producto de las investigaciones y proyectos presentados por Cipolletti. En la República Argentina había pasado la crisis de orden internacional y, a fines del año 1907, fue requerido para concretar las obras que había diseñado del sistema de riego en el Alto Valle del Río Negro. Se embarcó en Génova el 19 de enero de 1908, acompañado por su esposa Ida Grossi, sus hijos, Pedro, Luis, Benedicta y Emilio. Su estado de salud no era bueno y en el viaje se agravó, falleciendo el 23 de enero de 1908. Sus restos descansan junto a los de su esposa, Ida Grossi. Hoy la obra del Ingeniero Cesar Cipolletti sigue en vigencia y funcionando irrigando al Alto Valle de Río Negro con una distancia de 130 kilómetros. Es para destacar que para aquellos años no existían las ayudas tecnológicas como calculadoras, medidores digitales etc. Si no más bien, todo a calculo.
La historia de la Patagonia Argentina ha sido influenciada por muchos y diversos personajes italianos hasta el día de hoy, en diferentes aspectos y categorías. Son numerosas las historias en la que increíblemente siempre aparece un italiano o italiana en cada suceso que ah pasado en Río Negro, en este caso que es nuestra jurisdicción de redacción. En este caso estamos hablando de Clemente Onelli. En esta nota recorreremos un poco sobre la historia de este gran sabio italiano que realizo diversas actividades y descubrimientos en la Patagonia Argentina.
Clemente Onelli inteligencia y visión
Clemente Onelli nació en Roma, Italia, el 22 de agosto de 1864. Era hijo de Vittorio Onelli, abogado romano. Siendo niño quedó huérfano y estudió hasta su mayoría de edad en el colegio papal de Roma, y posteriormente en la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad de Roma. Su educacion estuvo relacionada especialmente orientado a la paleontología y geología, recibiéndose de licenciado a la edad de jóvenes 23 años. Aprendió a leer y escribir, además del italiano natal, en latín, en griego y en francés. Todavía en Italia, tomaría clases de español, idioma que viviendo en la Argentina también dominaría, al igual que el mapuche y el tehuelche estas lenguas de pueblos originarios que predominaron en el territorio rioengrino. Finalmente tomó la decisión de emigrar a América del Sur.
Foto retrato de de Clemente Onelli. Fuente: Revisionistas.
Onelli y su llegada a la Argentina
En 1888 Clemente Onelli, con casi todo el patrimonio familiar empobrecido, decide emigrar a la Argentina siguiendo ese enorme flujo migratorio que, entre fines del siglo XIX y la primera década del 1900, trajo y albergo más de un millón y medio de italianos a las nacientes a esta nación sudamericana. Arribó a la Argentina en 1888. Contaba sólo con 24 años, luego de haber finalizado en Roma sus estudios en Ciencias Naturales. Al poco tiempo se contactó con el perito Francisco Moreno, por entonces director del Museo de La Plata, donde ingresó como ayudante. Aquí es donde a Clemente Onelli se le encomienda la misión de explorar la Patagonia para buscar fósiles. Durante un año recorrió la región y estudió las lenguas aborígenes, que dominó antes del castellano. De regreso al Museo se dedicó al estudio de las piezas paleontológicas, arqueológicas y etnográficas que había recogido y publicó algunos tratados sobre sus viajes al lejano sur.
El pueblo de Clemente Onelli presenta un microclima Patagónico extremo en invierno.
Clemente Onelli el famoso “nahuelito” de Bariloche
La leyenda del Nahuelito la trataremos pronto en este sitio. Posiblemente sea uno de los misterios famosos que hace ser conocida nuestra zona. Clemente Onelli fue la supuesta aparición en el lago Nahuel Huapi de un “monstruo” de grandes dimensiones. En 1922, Onelli decidió organizar una expedición que tuvo ribetes de espectacularidad y, como objetivo, constatar la veracidad de la insólita aparición del plesiosaurio.
Un pionero de la Patagonia
Podemos decir que de tantas expediciones a la Patagonia Argentina y haber estudiado tanto a esta tierra inhóspita y natural podemos recordarlo como un pionero de la Patagonia y como un gran promotor de las bellezas naturales, la cultura y las riquezas que encierra el sur argentino. Clemente Onelli realizo un libro épico en el cual relata y describe esta misión lo cual a este libro lo nombró como “Trepando los andes”.
Poblado de Clemente Onelli.
Un pueblo llamado Clemente Onelli
Clemente Onelli es un pueblo joven de la region línea sur de Río Negro. Su nombre es por el gran emigrante italiano Clemente Onelli. Hasta la década de 1990 gozó de la cría de ganado y su rol como parada obligada del tren que unía Buenos Aires con Bariloche llamado tren patagónico. Supo albergar casi 500 personas que soportaron los 25° bajo cero del invierno y se instalaron en este cañadón a más de aproximadamente 1140 metros. A partir de 1990, con el cierre de este ramal, la población se redujo a casi la mitad. Este pueblo se hizo viral por tener hasta el momento 0 personas contagiadas con COVID-19. Actualmente es un poblado en crecimiento lo cual ha llegado a estas tierras hace unos pocos años la conexión internet, tv y señal de teléfonos celulares. Volveremos a seguir investigando más curiosidades sobre personajes italianos en esta inhóspita region de la Patagonia.
Artémides Zatti es el nuevo santo ítalo-rionegrino. Como habíamos anunciado su canonización hoy estamos contando su santificación. Es el primer santo de origen italiano en Argentina. Siguió los caminos de servicio solidario principalmente en la medicina atendiendo a los mas necesitados de la época. es el tercer canonizado argentino y el primero laico, ya que fue coadjutor de los salesianos. Su santificación fue realizada por el Papa Francisco en la ciudad del Vaticano.
El médico santo de la Patagonia
El papa Francisco proclamó este domingo santo al ítalo-argentino Artémides Zatti en una ceremonia en la plaza de San Pedro en la que destacó que este enfermero, laico salesiano, nacido en Italia y emigrante a Argentina, “dedicó toda su vida a saciar las necesidades de los demás”. “Artémides Zatti fue un ejemplo vivo de gratitud. Curado de la tuberculosis, se dedicó a cuidar a los enfermos con amor y ternura. Se dice que lo vieron cargarse sobre la espalda el cadáver de uno de sus pacientes. Lleno de gratitud por lo que había recibido, quiso manifestar su acción de gracias asumiendo las heridas de los demás”, elogió Francisco durante su homilía. Zatti.
Su vida al servicio de los demás
Artemides nació en Reggio Emilia, Italia en 1880, vino con su familia a la Argentina a los 17 años y diez más tarde se consagró religiosamente, lo que implica hacer los votos de pobreza, obediencia y castidad, pero sin ser sacerdote, en la congregación salesiana, históricamente de gran presencia en toda la Patagonia. Tras llegar de Italia, la familia Zatti se radicó en Bahía Blanca, donde contaban con un pariente. Allí Artémides trabaja en una fábrica de baldosas y conoce a los salesianos y siente que son su segunda casa. En 1902 estando en la casa de formación de los salesianos en Bernal, provincia de Buenos Aires, Artémides se contagia de tuberculosis por un sacerdote que estaba allí. Entonces sus superiores lo envían a Viedma, donde la congregación tenía un hospital y el clima era mejor para su recuperación. En Viedma, el padre Garrone le propuso encomendarse a la Virgen en su advocación de María Auxiliadora -especialmente venerada por los salesianos- y le prometiera que si se curaba dedicaría su vida a la atención de los más pobres y de los enfermos. Al poco tiempo se sanó y cumplió con la promesa.
Artémides Zatti y Papa Francisco
Don Zatti y su bicicleta
En 1911 Artémides hace su profesión religiosa como salesiano, pero ya desde antes estaba recorriendo la zona en bicicleta asistiendo a los pobres y enfermos, sin importar las distancias ni el frío patagónico. Llegó a dirigir el Hospital San José de Viedma, donde los pobres eran atendidos gratuitamente. Zatti recibió en 1914 la ciudadanía argentina y en 1948, a los 67 años, obtuvo su matrícula de enfermero. Dos años más tarde, tras caerse accidentalmente de una escalera, comenzaron a manifestársele síntomas de un cáncer pero siguió asistiendo a los enfermos más pobres hasta que su enfermedad lo incapacitó. Falleció el 15 de marzo de 1951 a los 70 años y sus restos están en la parroquia San Juan Bosco, de Viedma. En 1997 fue declarado venerable tras años de estudio de su vida y de sus escritos que concluyeron que había vivido las virtudes cristianas de modo sobresaliente.
Miles de personas de todo el mundo se acercaron al vaticano. Muchas de ellas de Vietnam.
Los santos argentinos
Santo Zatti se sumó con la proclamación como santo a san Héctor Valdivielso Sáez (1910-1934), un hermano lasallano nacido en la Argentina y que fue fusilado en España durante una revuelta previa a la Guerra Civil, y a José Gabriel “el cura” Brochero (1840-1914), el sacerdote cordobés que a lomo de mula recorrió su provincia evangelizando. Sin dudas Zatti marca una conexión y una apertura importante de sucesos. Es el primer santo de la Patagonia.
El piloto de automovilismo rionegrino José “Manu” Urcera subió al podio en la última carrera en Misano. Manu el representante de Río Negro y la Argentina viene ubicado en el campeonato de turismo GT Sprint muy bien. No podíamos dejar pasar un seguimiento de su participación en el Italia. En esta nota actualizaremos toda la información de otro logro. ¿Podrá Urcera conseguir el campeonato? Eso lo veremos en el transcurso del año.
Primer victoria de la historia en Europa
Así es, nuestro piloto que nos representa en Europa e Italia logró su primer triunfo. Desde esta zona de la Argentina no se esperaba tan buenos resultados por parte del piloto rionegrino. Urcera esta corriendo este campeonato junto a Daniele Di Amato, con la Ferrari 488 de la Scudería Baldini. El 4 de junio de 2022 quedará grabado para siempre en la campaña deportiva de José M. Urcera, porque logró su primera victoria en el exterior. Fue en el circuito de Misano cercano a Rimini. Esta victoria fue en la segunda fecha del certamen italiano de Turismo, en la GT3 Pro. Después de terminar segundo en la clasificación, junto a Daniele Di Amato se impuso en la primera de las finales y se escuchó el himno argentino en el podio.
Urcera junto al piloto italiano Di Amato se encuentran bien ubicados en el campeonato.
Segunda subida al podio en el 2022
José Manuel Urcera y Daniele Di Amato, a bordo de la Ferrari 488 de la Scudería Baldini, terminaron segundos en la primera carrera del Campeonato Italiano de GT Sprint en el circuito de Imola. El binomio Alberto Di Folco/Stuart Middleton se quedó con el triunfo. Tras clasificar cuarto, Urcera fue el encargado de comenzar la competencia y lo hizo desde la segunda fila. El rionegrino no pudo avanzar en la largada, pero si lo hizo en los minutos iniciales de la prueba, donde dio cuenta de Leonardo Moncini para ubicarse tercero.
El desarrollo de la carrera
La carrera se neutralizó por el despiste del Porsche conducido por Thomas Pichler y la bandera verde apareció a 36 minutos para el final. El de San Antonio Oeste se mantenía tercero e intentaba incomodar a Middleton, mientras en la punta Jens Klingmann y su BMW dominaban a voluntad. Urcera y Middleton ingresaron a boxes a realizar el cambio de piloto a 22 minutos para la conclusión de las acciones. Di Amato volvió a la pista en la novena posición, aunque no pudo salir delante de Di Folco, quien había tomado la conducción del Lamborghini que dejó Middleton. El golpe de escena se produjo instantes después, cuando Klingmann se fue a los pits para llevar a cabo el requisito obligatorio. Timo Glock tomó el volante del BMW, pero retornó a la carrera en el quinto lugar. De esta manera, Di Folco era el nuevo líder de la competencia y Di Amato su escolta. La velocidad reapareció a falta de 10 minutos y allí, Di Amato intentó ir por la punta, pero un exceso le dejó el camino libre a Di Folco, quien luego aprovechó la presión de Glock sobre el compañero de Urcera para asegurar su victoria.
¿Cómo sigue el campeonato?
En el campeonato, la dupla Urcera/Di Amato marcha tercera, con 52 puntos, mientras que los líderes son Glock y Klingmann con 59 unidades. Seguiremos dando desarrollo y contando como termina este campeonato tan prestigioso donde este piloto rionegrino nos representa en Italia.
Un día como hoy 26 de Agosto pero de 1886 nacía en lo que era una aldea llamada Chimpay en territorio rionegrino. Nacía el hijo del señor de las pampas y príncipe de los guerreros. Se trata del primer indígena en ser reconocido por la Iglesia Católica: el Papa Benedicto XVI lo beatificó en 2007, pero el pueblo patagónico lo declaró como “su santito” medio siglo antes. Ceferino fallece en Roma, Italia y en esta nota contaremos un poco su biografía del santo de la Patagonia. En la Patagonia, Ceferino es el santo más popular de todos. Desde hace medio siglo que sus devotos reparten estampitas y le construyen altares. Todos los 26 de agosto, día de su nacimiento, una multitud se reúne en Chimpay, donde realizan procesión, celebran una misa en su memoria y la ceremonia se convierte en una fiesta popular.
¿Quién fue Ceferino Namuncurá?
La historia de Ceferino Namuncurá está atravesada por la Conquista del Desierto, los procesos de evangelización y la tensión entre la cultura occidental y los pueblos originarios. Sin embargo logró convertirse en el primer argentino mapuche, reconocido como beato por la Iglesia Católica. Ceferino nació el 26 de agosto de 1886 en Chimpay, Río Negro, territorio habitado por araucanos/mapuches y tehuelches. Su abuelo fue el reconocido cacique Juan Cafulcurá y su padre, Manuel Namuncurá, un célebre líder mapuche. Ambos lucharon contra las fuerzas del Ejército Argentino, comandado por Julio Argentino Roca. En ese momento, lo que hoy conocemos como la República Argentina era un territorio en disputa, donde las violentas campañas militares -entre 1879 y 1884- terminaron diezmando y expulsando de sus tierras a los pueblos indígenas.
Su padre el cacique Manuel
Manuel Namuncurá perdió el dominio de sus tierras en 1885 y, un año después -cuando todavía su pueblo no había sido desplazado por completo-, nació Ceferino. En 1894, Manuel Namuncurá viajó a Buenos Aires a defender sus derechos ante el presidente de la Nación, Luis Sáenz Peña. Reclamó los títulos de propiedad de la tierra para su pueblo.
Ceferino y su foto real
Estudiar como revolución
El Congreso le prometió ocho leguas en Chimpay que nunca le otorgaron. Ceferino, testigo de la impotencia y angustia de su padre, lloraba al ver la miserable condición en la que se encontraba su comunidad, por lo que le propuso al cacique: ¡Cómo nos encontramos después de haber sido dueños de esta tierra! Ahora nos encontramos sin amparo. ¿Por qué no me llevas a Buenos Aires a estudiar? Y yo podré estudiar y ser un día útil a mi raza”. Como Ceferino era hijo de un cacique, su primer destino fue la Escuela de la Armada, donde no logró adaptarse y, tras la intervención del presidente Sáenz Peña, Ceferino fue enviado a un colegio salesiano.
Ceferino y los salesianos
La historia de Ceferino y los religiosos salesianos comenzó cuando vivía en Chimpay. En esa época, la Iglesia Católica ya había comenzado con su misión evangelizadora. En una de sus excursiones misioneras, los padres salesiano de la orden de Don Bosco llegaron a Chimpay y bautizaron a Ceferino, de ocho años de edad. Años más tarde, el destino impuesto a Ceferino lo encontró en el Colegio Salesiano de Buenos Aires donde, además de ser compañero de estudios de Carlos Gardel, inició su camino hacia el sacerdocio. En 1901, tras cuatro años de estudio, su salud comenzó a deteriorarse. Ceferino sufrió de un fuerte malestar en los pulmones por lo que los salesianos lo trasladaron a otra sede del Colegio, ubicada en Viedma, donde las condiciones climáticas eran más favorables para su salud. Ceferino se instaló allí junto con su guía espiritual, el Monseñor Cagliero.
Su relación con Italia
En abril de 1904, monseñor Cagliero es nombrado arzobispo y llamado a Roma por el Papa Pío X. Pese a su enfermedad, Ceferino viajó con él. En agosto de ese año, desembarcaron en Roma y se entrevistaron con el Papa, a quien Ceferino le regaló un poncho de lana de guanaco. En sus cartas y testimonios compilados por su primer biógrafo, Luis Pedemonte, Ceferino manifestó su voluntad de volver a sus tierras como orgullo a su identidad mapuche. Pedemonte narra que cuando la gente en Italia lo miraba con extrañeza por su aspecto, Ceferino afirmaba: “Sí, soy americano y además, de la Patagonia”. Al año de haber comenzado sus estudios, Ceferino fue internado en el Hospital Fatebenefratelli. Ceferino fallece a los 18 años de edad en Roma. Sus restos se encuentran en el Cultrún provincia de Neuquén. Su santuario e iglesia principal esta en Chimpay en el valle medio de Río Negro. Fue proclamado Beato en el año 2007.
Ana Karina Caverzan es una referente actualmente de la gastronomía italiana del hogar en esta zona de la Patagonia. Ella es integrante a su vez, del programa que comparte itRioNegro.it llamado “Il Postino Patagónico”. Descubramos a esta persona y todo los que nos contará referido a italianidad y gastronomía en Río Negro.
¡Benvenuta Ana Karina Caverzan!
“Ciao a tutti, soy Ana Karina Caverzan y me dicen La Gringa. Nací en Villa Regina el 23 de diciembre de 1970, tengo 51 años, estoy casada y soy mama de Juan. Viví en Villa Regina hasta los 18 años cuando me fui a estudiar Bellas Artes a Buenos Aires. Me resulta difícil especificar mi profesión, me considero una realizadora plástica, me permite trabajar y desarrollarme en distintas disciplinas sin quedar encasillada en algo puntual. Hace una década soy recicladora urbana, trabajo con residuos secos, dicto talleres de reciclado y bricolaje. Organizo fiestas y eventos temáticos, ambientación y decoración. Con pandemia, como todos debí reinventarme y volví a la restauración de muebles y objetos. Me considero una privilegiada, poder trabajar de lo que me gusta, en el mi taller en casa”.
Hobby, pasiones y más
Mi pasión principal es viajar, no importa donde. Viajar, como leer, te permite vivir otras vidas, conocer, descubrir y siempre es fuente de inspiración y aprendizaje. Mi destino preferido es Italia, pero todos los viajes siempre son bienvenidos. Mi hobby es la cocina, me gusta cocinar y me gusta comer. Siempre es un placer estar en la cocina y mimar a los afectos con comida casera. Más allá de que la comida salga rica, cocinar es un acto de amor, pensar un menú, hacer las compras, elegir los productos y por ultimo preparar lo que vamos a compartir. Si queda rico mejor, pero el hecho de dedicar tiempo y pensar en los comensales y como agasajarlos es algo que disfruto enormemente.
¿Cuál es tu origen italiano? ¿De donde vinieron tus ancestros?
“Soy 75% italiana, mi abuela materna se llamaba Nora y era de Codigoro, provincia de Ferrara, Región de Emilia Romagna. Mis nonnos paternos Mario Y María, eran Vénetos, de Montebelluna y Pagnano di Asolo provincia de Treviso. Todos llegaron siendo niños a Argentina y vivieron siempre acá. Mi abuela Nora nunca volvió a Italia, mientras que mis nonnos Mario y María si lo hicieron como turistas. Mi nonna María volvió a ir a Italia a visitarme cuando la inmigrante era yo en su Patria natal”.
Italianidad y Trentinidad como manera de vida
“Vivo mi italianidad de manera activa. Me mantengo informada de lo que sucede en Italia, hablo todas las semanas porque deje amigos allá. Ejerzo mi derecho al voto en cada elección, consumo cine y literatura en italiano para no perder el idioma. Si bien soy un 50 % de origen véneto y 25% Emiliana, siempre digo que soy trentina por amor. Me casé con un descendiente de trentinos, pero me siento totalmente Romagnola. Viví 6 años en Rímini que me sirvieron para entender cosas de mi personalidad y carácter y ese es mi lugar en el mundo. Soy parte de la Comunidad Emiliano Romagnola de Regina e integro la Comisión Directiva del Circulo Trentino. Esto implica trabajo, responsabilidades, compromiso y lo hago feliz, siento que me conecta con Italia y es una forma de sentir cerca esa tierra que tanto añoro”.
Con Juan su hijo ayudando a hacer la polenta
¿A que se debe tu pasión por la gastronomía italiana?
“Mi nonna María fue mi primera maestra, por suerte mi mama me dejaba hacer y con los años fui aprendiendo. Los años que viví en Italia marcan un antes y un después. Italia es sin dudas un país bellísimo, pero si tengo que destacar algo más allá de los paisajes, los museos, sus artistas, sus ruinas, su moda y sus ciudades seria la comida, mejor dicho, el vínculo que tienen los italianos con su gastronomía. Están orgullosos y la verdad les sobran motivos para que esto sea así. Hace un tiempo en el Postino hice mención a la película Comer, Rezar, Amar y hoy vuelvo a citarla, porque creo que comer en Italia es una experiencia que todos tendrían que tener la oportunidad de hacer una vez en la vida. No es solo comer, es salir y recorrer mercados y ferias, ver los colores y variedad de los productos, apreciar los aromas, caminar y caminar en busca de un queso artesanal porque es sublime, o ir a la otra punta para comprar ese pancito que es único o volver a caminar y caminar en busca del oro verde que es el aceite de oliva”.
Haciendo de asistente a Renato Bolsieri de Casa Artusi en la visita a Villa Regina
Sentidos y sabores de Ana Karina Caverzan
“Cuando aprendí a diferenciar que no todos los sabores y la calidad eran iguales entendí que la cocina italiana es una experiencia que debe ser vivida. Yo me enamore de eso, de sus productos genuinos, de su capacidad para unir pocos ingredientes, pero los indicados y de la mejor calidad para lograr platos que son la gloria por su simpleza. De ese enamoramiento no hubo vuelta atrás. Trato de comer lo más italiano posible en mi casa, respetando la tradición de sus recetas, y buscando la mejor calidad en los ingredientes, si consigo italianos mejor”.
¿Un plato preferido?
“Tengo muchos, algunos de la infancia y otros que adopte cuando vivía en Italia. Tengo recuerdos de muchas comidas que hacían mis nonnas y ahora las preparo yo. Viviendo en Rímini descubrí la Piadina, solo por nombrar el plato emblema de la cocina casera tradicional Romagnola, pero la lista es enorme. Si tengo que elegir: las pastas son mis preferidas por lejos, hilando más finito las lasagnas están en el primer lugar. Pero no me pongas a elegir, no podría descartar los risottos, los pescados, los hongos, la pizza y la pastelería. Sería un pecado elegir solo un plato. Nunca me perdería la variedad que ofrece la cocina italiana. No sé si soy buena cocinera, si digo que le pongo amor a lo que hago, soy muy cuidadosa con la calidad de los ingredientes que uso y todo lo hago con el respeto que me merece la que para mí es la mejor cocina del mundo”.
¿Que influencia tiene la gastronomía italiana en la Patagonia?
Según Ana Karina Caverzan: “La gastronomía italiana, incluso la española son parte de la gastronomía patagónica. Es imposible que que no estén presentes, es algo que se fue dando naturalmente, porque el proceso migratorio hizo que las culturas se fusionaran y la comida no quedo exenta de eso. Soy una defensora de la cocina tradicional italiana, pero creo que la fusión de ambas cocinas es positiva y todo suma. Claramente cada cocina está definida por los productos del territorio. La cocina patagónica tiene un estilo propio, es innegable la impronta de la gastronomía italiana. Habría que señalar que la Patagonia es un territorio extenso y no toda la comida patagónica es igual, visto que los productos que ofrece la tierra o el mar son los que le dan identidad. Insisto mucho en la calidad de los ingredientes que son los que marcan la diferencia en cualquier plato y si a esto le sumamos la fusión de dos estilos gastronómicos el resultado es inmejorable. De hecho, hay reconocidos chefs regionales que están volviendo al origen, cocinar con lo nuestro y poniendo en valor los productos de la zona”.
Breve mensaje a los jóvenes
“La cocina es emociones, sensaciones, recuerdos, sentimientos y me parece que es una buena manera de conectar y comunicarse con la gente. Busco preservar recetas, costumbres y tradiciones porque siento que eso forman parte de la historia de mi familia y la mía propia. Para quienes tienen origen italiano, pero están desconectados de su historia puede ser la cocina un buen inicio para descubrir sus raíces, seguramente encontraran explicación a muchas situaciones familiares”. “Anímense a probar, en las cocinas sucede magia, basta tener la convicción de hacerlo, buscar siempre los mejores productos y la mente abierta a descubrir nuevos sabores. Me ocupo de transmitir lo que sé, no me guardo nunca ningún secreto, doy recetas y truquitos. La mejor manera de agradecer a todas las personas que me enseñaron es seguir difundiendo la cocina italiana”. “Esto es como un deporte, de chico te alientan y apoyan, de jovencito aprendes a superarte y ya de grande disfrutas y disfrutas porque entendiste que es uno de los placeres de la vida. La comida de cada país es distinta, lo define y cuenta su historia. Y este es mi sueño, cuando ya no este, sé que viviere en el recuerdo de alguna receta, en la nostalgia de algún sabor o en el aroma de algún plato. Si me recuerdan con el delantal largo en la cocina y me asocian con alguna comida, quiere decir que algo hice bien y que conocieron a La gringa”.
El ex futbolista del Internazionale di Milano y actual vicepresidente del mencionado club eligió realizar un vino a su nombre. El viñedo elegido es del Alto Valle de Río Negro. La estación del vino se realiza y realizó en una bodega centenaria rionegrina. Las botellas serán comercializadas exclusivamente por el momento para la exportación con destino a Italia como no podía ser de otra manera. En esta nota hablaremos sobre esta hermosa novedad y orgullo para todos los ítalo-descendientes de la provincia de Río Negro.
La bodega Humberto Canale y Javier “pupi” Zanetti
Esta historia e idea comienza en una tarde de pandemia donde las mentes reposaban por momentos para idealizar y proyectar ideas y actividades. Hay dos personas claves en esta idea de fusionar un vino de carácter patagónico por excelencia, con la figura irreprochable de quien fuera por muchos años el capitán del seleccionado argentino de fútbol y que hoy es el vicepresidente del Internazionale di Milano. Javier Zanetti y la bodega centenaria Humberto Canale hicieron contacto que por ahora es malbec pero tendrá futuro también a pinot noir patagónico. Andrés Guglielminpietro amigo de Zanetti que fueron en su momento rivales, ya que, el Guly como todos los conocían jugaba en su momento de actividad en el Milan FC. El es donde presento la idea desde Buenos Aires a Zanetti para elaborar un vino en conjunto con la idea de un empresario.
El elegido actualmente es un malbec
Botella “4” del flamante vino rionegrino Zanetti. Fuente: Bodega Canale
En labotella del mejor tinto malbec, la etiqueta plasmada aparece la denominación del ‘4’ haciendo referencia a su distintivo e histórica posición en la cancha que luciera Zanetti en su carrera como futbolista. La presentación del vino fue en las mesas de Puerto Madero para su bautismo en sociedad. El lanzamiento oficial del producto se realizará en Milán region de la Lombardía el próximo 4 de abril del corriente nuevo año 2022. Es decir, el 4/4, toda una simbología que se respeta a rajatabla en esta producción vitivinícola que tendrá en su primera entrega 4.448 botellas. El ‘8’ que lució en la selección nacional Argentina, también formará parte de esta historia también será parte de este proyecto. La presentación del vino fue parte de los festejos de los 20 años la Fundación “Pupi”. Esta fundación realiza diversas actividades de caridad e integración a diferentes niños y niñas de todo el mundo.
20 años de la fundación “pupi”. Fuente: Javier Zanetti
Bodega Canale y un mensaje informativo
Guillermo Barzi actual encargado de la bodega dijo declaró en diferentes medios: “Fuimos a nuestro mejor viñedo de malbec, que es un cuadro que lo llamamos acá el N° 9 de la chacra 185, que está acá, en nuestra finca”. “Desde ahí sale este vino”. “Se seleccionan las uvas y después el cien por ciento de la producción va a un proceso en barrica de roble entre 10 y 12 meses, y otro tiempo similar en botella”. “El vino de Pupi en todo este tiempo va adquiriendo de a poco componentes distintivos que lo hacen único”, describe Barzi. Tenemos el orgullo y placer de hacer una alianza con Javier Zanetti y su fundación Pupi, para lanzar su primer Malbec patagónico. Javier representa valores de respeto, pasión, compromiso y humildad, que compartimos y nos identifica como bodega y familia.
Copas ganadas por Javier Zanetti principalmente todas en Italia. Fuente: Javier Zanetti
Ale Tonda es actualmente una artista italiana que realiza y presenta sus show de italianidad en la zona norte de la Patagonia Argentina. Mediante esta entrevista conoceremos a Ale Tonda y les brindaremos sus redes sociales para que puedan seguirla como así también encontraran información de sus próximos shows en Río Negro por primera vez.
Ciao Ale Tonda: ¿De dónde eres?
Soy de Bologna. Sí, la ciudad de la “salsa Boloñesa” (en italiano de dice Ragú alla Bolognese). Pero también es la ciudad de la Universidad más vieja del Mundo! Si nunca la visitaron se la recomiendo porque es maravillosa
¿Cómo llegaste a esta zona de la Patagonia?
Es una historia muy larga.. Pero muy concisamente puedo decirte: por amor! Hace tres años conocí a mí pareja trabajando en un crucero: yo trabajaba como entrenadora de surf y el como Oficial de Navegación. Nos conocimos en el bar de los tripulantes en el ¡Año Nuevo del 2019! El plan era quedarnos en Italia. Yo soy científica también y empecé una carrera de posgrado allá cuando nos agarró la Pandemia y para no quedarnos separados elegimos venirnos para acá en Enero de este año. Afortunadamente puedo rendir a distancia y todavía estoy acá. Cuando llegué no sabía hablar español (con mi pareja hablo inglés) así que empecé el curso de Stand-up para aprender el idioma de manera divertida y me flashé! Ahora no puedo parar!
Ale Tonda en una presentación de Stand-up. Fuente: Ale Tonda
¿Cómo es el público de la región?
Es un público genial, muy divertido! El mejor de todos. De hecho es un público muy heterogéneo, hay hombres y mujeres de todas las edades. Hay muchos descendentes de italianos acá en la Argentina, así que imagino que cuando me escuchan hablar se sienten identificados conmigo independientemente del género y de la edad. ¡Amo escuchar las risas del público durante mis show! El Stand-up Comedy es un humor muy personal, a veces “ácido” y lo lindo de mí público es que nadie se ofende porque saben que son chistes que vienen del corazón. Hablo mucho del shock cultural que tuve cuando vine por acá y de mis aventuras personales como italiana en la Argentina. Hablo mucho de comida, de bisabuelos italianos, de cómo los argentinos reaccionan cuando me conocen por primera vez, de mi amor turbulento por este increíble País y muchas anécdotas divertidas que me pasaron de verdad.
¿Qué opinas de esta zona de la Argentina?
La Patagonia me encanta, en Europa estamos acostumbrados tanto a la sobrepoblación que no hay espacios vacíos con solo naturaleza y paz como acá. También la gente me dió la bienvenida desde el primer día. Me siento muy agradecida con la Patagonia porque me dió la posibilidad de cumplir el sueño de actuar en teatro y hacer comedia! Por ahora hice shows sólo en Neuquén Ciudad y provincia pero espero poder actuar pronto en otros lugares de Argentina.
Flyer del proximo show en General Roca. Fuente: Ale Tonda
Próximas presentaciones y las redes sociales para seguir a Ale
Ale Tonda invita a todos a su show e informa que el viernes 17 de diciembre estará en la ciudad de General Roca en el Alto Valle rionegrino. Es importante reservar las entradas al show aunque tambien se venderan en puerta a distinto precio que anticipada. Ale nos deja su instagram para que la sigamos ale.tond.
Cada region, cada lugar o rincón del mundo tiene su ídolo a aquel que dejó una huella mediante el deporte. Para ser ídolo y ser parte importante de la historia hay que abarcar varias generaciones. Esta nota va dedicada a un piloto que la gente del Alto Valle y Villa Regina amó por sus proezas y por su carisma. Dentro del marco de la previa de la vuelta de la manzana 2021 creíamos necesario contar un poco la historia del piloto reginense “el gringo” o “loco” Horacio Santángelo que como bien indica su apellido tiene origen italiano. Primer ganador regional de la vuelta de la manzana y con un Fiat 125.
Ídolos bien de nuestra historia
Santángelo se hizo reginense por adopción, porque en realidad nació el 13 de setiembre de 1948 en Cañadón Seco, un pueblito de la provincia de Santa Cruz. Allí se cuenta que su nacimiento fue el segundo asentado en los registros de aquella localidad bien al sur de nuestra patagonia. Tenía apenas dos años y a bordo de un cochecito a pedal gambeteaba mesas, sillas, macetas, metiéndose en el barro y la arena. En fin, ensayando piruetas que lo llevarían a ser un especialista en ese arte de tener un volante en sus manos.
Santangelo volando en carrera junto a una Fiat 125. Foto: Museo Felipe Bonoli
¿Por qué tan popular?
Carismático, simpático, pero manejaba siempre a fondo, con un manejo siempre arriesgado caracterizaba el estilo del piloto Santángelo. Esto le dio la fama de convertirse en ídolo y que en el boca en boca del pueblo de Regina cuando corría Horacio el pueblo se detenía por completo. Los locales comerciales, escuelas y otros trabajos suspendían sus actividades para ir a hacer hinchada al piloto local. Su deleite, sin dudas, cuentan algunos era verlo bajar la bajada de la barda, la que hoy lleva su nombre en homenaje. Solía decir en diversas entrevistas: “una persona normal no puede ser campeón o ganar, porque cuando arriesga tanto se juega la vida en cada instante desafiándose los principios de conservación”.
Una de las 3 subidas a la barda norte de Villa Regina lleva el nombre del ídolo recordando cuando bajaba en competencia.
Las primeras competencias
Su debut con 22 años fue en Roca, cuando en la pista de la AVGR se circulaba en el sentido contrario al de las agujas del reloj. Piloteaba un Fiat 1500 y para graficar su perfil baste decir que en cada curva el auto se ponía en dos ruedas, a casi 45 grados del piso.
La consagración histórica que todo el pueblo festejo
Portada del día lunes luego del triunfo de la vuelta de la manzana 1973. Fuente: Fabián Rosetani
El estilo arriesgado de conducir y de llevar el auto al límite conjugo un día en quedar en la historia. Se convirtió en el primer regional en ganar el gran premio del rally vuelta de la manzana en el año 1973. A bordo de un Fiat 125 coupé con el numero 221 en sus puertas. Navegado por su primo y preparador Dall’argine. En los equipos oficiales y semi oficiales no podían creer que un auto armado en 15 días por gente del interior funcione y tenga un rendimiento optimo mejor que los oficiales y también ganarles la vuelta de la manzana. El pueblo de Regina realizó una caravana desde General Roca hasta Regina festejando el triunfo de Horacio. Los festejos culminaron en el centro de Villa Regina con todo su pueblo festejando la proeza histórica con todas las emociones.
El topo Gigio es un muñequito creado en Italia. En Latinoamérica ah sido un éxito por muchas y varias generaciones. En esta nota haremos un repaso de su historia y una pequeña biografía. Entre tantos personajes Topo Gigio forma parte también de nuestra ítalo-argentinidad.
María Perego su creadora
Maria Perego nació en la ciudad de Venezia el 8 de diciembre de 1923. Y hace unos años dejo este mundo en Milano el 7 de noviembre de 2019 a los 95 años de edad. María fue una autora televisiva y artista de animación italiana que en 1959 creó al personaje Topo Gigio junto con su esposo Federico Caldura. María tenía una imaginación fuera de lo común y en ese plástico suave y luminoso, el material del que estaba hecho el arbolito, había visto muchas marionetas que pronto agregaría a su rico repertorio de Arlequines, Pulcinella, magos, príncipes. Así buscó y buscó, había encontrado en un pequeño pueblo de Brianza, la fábrica que producía ese plástico especial.
Creación del Topo Gigio
Antes que nada, Topo significa en italiano ratón y Gigio es el diminutivo mas conocido del nombre italiano Luigi. Este ratoncito se convirtió en un protagonista de un espectáculo infantil de marionetas en la televisión italiana en 1958. Su primera aparición televisiva fue en 1959 en el programa italiano Canzonissima y su voz original fue interpretada por el actor Raúl Gomez , y más tarde David Gómez. Estaba construido de gomaespuma y vestido de pequeñas ropas cuyo estilo fue evolucionando con las épocas. Era animado hábilmente desde atrás mientras un fondo negro ocultaba a quienes estaban detrás de la escena. El trabajo de animación de este personaje fue famoso, como lo fue su “caída de ojos”, cuando le daba vergüenza o quería conseguir algo.
Jugadores Argentinos Riquelme y Messi haciendo el festejo Topo Gigio. Fuente: Facebook Topo Gigio
La atracción del público
El ratón atrajo no solo a niños, por su pequeñez y su naturaleza infantil. Si no que también logró atraer al público adulto. También tuvo un éxito increíble en la venta de peluches. Una de las muchas peculiaridades que caracterizan a este personaje es la representación de la realidad como si de una ficción se tratase, porque, a pesar de ser un personaje ficticio, también enfrenta problemas reales, que son parte de la vida de todos, lo cual era un objetivo intencional por parte de sus creadores. Podemos decir que Topo Gigio es la versión o rival sano de Mickey Mouse de Estados Unidos.
Aparición en América Latina y especialmente Argentina
Gigio se hizo popular en América latina a mediados de los años 80. Bajaba sus ojos cuando sentía vergüenza y enamoraba a los televidentes. A seis décadas de su creación y de su debut en televisión sigue provocando la misma ternura, empatía y los mejores recuerdos. En 1968 llegó a la Argentina y participó del programa de Teleonce La Galera. Estuvo en sketchs con Juan Carlos Mareco, Berugo Carámbula, Héctor Larrea y Susana Giménez. En Brasil, la cantante Xuxa lo adoptó para su show televisivo. A finales de los 80 reapareció en nuestro país cuando Canal 11 emitió La Hora del Topo Gigio. Años más tarde, Juan Román Riquelme con sus festejos “a lo Topo Gigio” también hizo que muchos jóvenes de otra generación se acercaran al personaje.
Topo Gigio regalando unas fiorellinis a Rosy. Fuente: Facebook Topo Gigio oficial
Sus frases memoriables
“Hasta mañana, si Dios quiere, que descansen bien, llegó la hora de acostarse y soñar también, porque mañana será otro día, hay que vivirlo con alegría”, decía Gigio con una canción. En esta redacción continuaremos recorriendo la carrera de este personaje tan popular con una segunda parte.
