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  • Desarrollo de vacunación anti-COVID-19 en Río Negro

    Desarrollo de vacunación anti-COVID-19 en Río Negro

    El desarrollo de la vacunación a la población de la provincia de Río Negro esta en su momento full time. Este plan de vacunación se esta desarrollando dentro de este contexto de pandemia COVID-19. En esta nota contaremos cual es el objetivo de Argentina y el mundo frente a esta pandemia y datos útiles que creemos necesarios para informarse.

    El inicio

    En el Plan Estratégico para la vacunación contra la COVID-19 en Argentina, la provincia de Río Negro, recibió un primer envío de 2250 dosis. En el primer envío se encontraba la Vacuna Sputnik V que fueron distribuidas en los hospitales de Bariloche, Cipolletti, Allen, General Roca, Villa Regina y Viedma.
    Con la llegada del segundo componente, se cumplió en la vacunación para el personal de salud, tanto público como del sector privado. El objetivo principal fue de dar cobertura a todos los agentes sanitarios.
    El Ministerio de Salud de la Nación fue brindando los lineamientos de cobertura de acuerdo a las poblaciones consideradas de riesgo para la enfermedad.
    En la medida en irán ingresando al país una mayor cantidad de dosis se continuará con la vacunación de toda la población rionegrina, mayor de 18 años. Luego de que se obtenga evidencia científica se continuará con la población pediátrica y adolescente.

    El rol de las instituciones intermedias en épocas de urgencias

    El rol dentro de esta lucha contra la pandemia sin dudas en Río Negro el protagonismo a la hora de colaborar lo tuvieron las instituciones intermedias. Asociaciones, grupos de personas auto convocadas y hasta universidades publicas colaboran en el día a día de la pandemia.
    En el alto valle, en la Universidad Nacional de Río Negro funciona como sede de vacunación bajo la gestión del Hospital de Villa Regina. A la fecha, llevan vacunados mucho mas de 12000 personas de esta ciudad. El objetivo de vacunar contra la COVID-19 en nuestro país es cuidar a la población disminuyendo la morbi-mortalidad causada por la enfermedad.

    Vacunacion - Bariloche
    La vacunación en Bariloche se lleva a cabo en una asociación deportiva. Fuente: Ministerio de Salud de Río Negro

    ¿La vacunación pondrá fin a la pandemia?

    Se debe destacar que la vacunación tiene como objetivo prevenir las formas graves de la enfermedad, así como sus secuelas; lo cual explica por qué no se deben relajar las medidas básicas de prevención de la enfermedad tales como el uso de tapaboca, lavado frecuente de las manos, uso de alcohol en gel, y el distanciamiento social preventivo (2 metros). Vacunarse no implica abandonar estas medidas de cuidado.
    La vacuna es una herramienta de control que no eliminaría la circulación viral pudiendo persistir la ocurrencia de enfermedad leve y la posibilidad de transmisión a personas de riesgo. Es fundamental continuar con las medidas de protección como el uso de tapaboca o barbijo, las medidas de higiene de manos y respiratoria, la ventilación de los ambientes y el distanciamiento social.

    ¿Cómo sigue el plan de vacunación en Río Negro?

    Actualmente Argentina lleva vacunadas a 14.182.987 personas con 1 dosis y 3.780.264 con 2 dosis. La provincia cuenta con 36 vacunatorios centrales, 455 vacunatorios estatales, 244 enfermeros y 211 agentes sanitarios. La vacunación en Río Negro esta en pleno auge cerrando días de vacunación récord. Se llevan vacunados en Río Negro más de 318.958 personas en total. 339.598 fueron vacunadas con 1 dosis y 86.288 2 dosis.

    ¿Cómo vacunarme?

    Si vives y tienes residencia en la provincia de Río Negro tienes el derecho de acceder a la vacuna anti COVID-19.
    En este momento, se encuentra habilitado para la vacunación, si perteneces a estos grupos anótate en este link.
    Todas las personas que deseen vacunarse podrán registrarse. En la medida que se habiliten nuevos grupos, en función de la disponibilidad de vacunas, quedarán activados los turnos según el cronograma de vacunación. Por el momento están habilitados turnos para personas entre 45 a 55 años sin factores de riesgo. Desde este informe queremos acompañar a las recomendaciones de la medicina mundial de vacunación y si tienes la oportunidad de vacunarte lo hagas y colaboraras con el fin de esta pandemia que nos toca sufrir a todo el mundo.

  • Un vino malbec rionegrino obtiene medalla de oro 2021

    Un vino malbec rionegrino obtiene medalla de oro 2021

    Un vino malbec perteneciente a la marca Viñalba logró obtener el máximo premio de medalla de oro en un concurso internacional. Fueron 50 países productores de vinos los que participaron de la edición N° 38 del concurso Internacional Wine Challenge (IWC), desarrollado en Londres, Reino Unido.

    Descubramos la bodega

    Las uvas que se usaron para producir este vino malbec están cultivadas en la región del Alto Valle del Río Negro en ciudad de Fernández Oro.
    Estos cultivos de uva malbec están plantados en la bodega rionegrina Del Río Elorza a 39° latitud sur de la Patagonia Argentina. Antiguamente había existido un viñedo plantado en las primeras décadas del siglo XX.
    En el año 2004 se iniciaron las tareas de recuperación de las antiguas vides casi centenarias abandonadas en la finca. Luego, se realizaron plantaciones con alta densidad por 20 hectáreas con clones especialmente seleccionados de Malbec, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc y Chardonnay.
    Con el objeto de lograr la mejor y más racional utilización del agua se instalaron un sistema de riego mecanizado por goteo. También un sistema de riego por aspersión para la protección activa contra heladas, único factor de riesgo para la producción en la Patagonia. También se aportaron uvas del Valle Medio de Río Negro.

    La capacidad de la patagonia norte

    Malbec 2021 - Cultivos Bodega Del Rio Elorza
    Cultivos de vid de la bodega Del Rio Elorza en alto valle. Fuente: FB Bodega del Río Elorza

    Bodega Del Río Elorza es un pequeño proyecto vitivinícola concebido para elaborar vinos de alta gama con uvas de su propia finca. El énfasis de la bodega en el cultivo de la vid y en el desarrollo de prácticas que permiten aprovechar las variedades mejor adaptadas al terruño patagónico.
    Los vinos producidos con tecnología de vanguardia en su propia bodega equipada con tanques de acero inoxidable, piletas de hormigón sin pintar, barricas de roble francés y americano.
    Recordemos que la historia de la vid en el Alto Valle rionegrino viene de la inmigración italiana en esta zona. El alto valle tiene excelencia en condiciones geográficas únicas con propia identidad basada en la sanidad y en lo orgánicos de sus cultivos.

    La botella ganadora

    La Patagonia presenta condiciones ideales para una maduración lenta. El clima es más frío que en Mendoza, lo que resulta en vinos más frescos, con un estilo elegante, casi al estilo del viejo mundo. Este vino se elabora capturando la atractiva pureza de las uvas y obteniendo la mayor cantidad posible de ese sabor en botella. De color rojo oscuro, es un vino agradable en nariz, con ricos aromas a cerezas negras, menta y especias. En boca se presenta equilibrado y elegante, repleto de frutas negras, con taninos suaves y un final largo.

    Malbec 2021 - Botella Ganadora
    Marca Viñalba Malbec protagonista de esta nota. Fuente: Viñalba.com

    Tim Atkin el seleccionador

    Fueron 1847 los vinos que atravesaron el océano Atlántico, de Argentina a Inglaterra, para ser evaluados por el crítico inglés Tim Atkin, quien acaba de publicar su esperado informe 2021 sobre vino argentino. Tim destacó algo importante: “La Argentina está haciendo cada vez más foco en regiones, subregiones y lugares individuales”. “Esto significa que se está alejando de los “commodity wines”, o vinos que están hechos con tecnología y enología, y dirigiéndose hacia los vinos de terroir”. Estoy muy feliz de ello y no puedo esperar para volver y visitar algunos viñedos nuevamente”.

    ¿Como fue este concurso?

    Este evento por primera vez después de varios años debió realizarse virtualmente debido a la pandemia por COViID-19. Es por ello que solo pudieron viajar las botellas competidoras.
    La selección se realiza anualmente luego de que ocho jueces hayan degustado y calificado el contenido de las botellas ganadoras, agrupadas por estilo y región, pero sin identificación de la bodega ni referencia de precio.
    Los vinos que obtengan una medalla dorada, deben alcanzar una calificación de 95 a 100 puntos, mientras que las de plata se logran con un puntaje de 90 a 95.
    Hubieron otros vinos ganadores de Argentina con medalla dorada pertenecientes a la provincia de Mendoza.
    El podio de la edición 2021 lo lideró Francia, con 77 medallas de oro, seguido de Australia, con 49, España con 38, Portugal con 26 e Italia con 17. Argentina, con 14, fue el mejor de Sudamérica, seguido por Chile, con 6.

  • Nuestra becaria de idioma italiano 2021: Antonella Braida

    Nuestra becaria de idioma italiano 2021: Antonella Braida

    La fondazione Italiani.it en los primeros meses del año organizó en conjunto con los coordinadores de diferentes ItCittà una serie de becas para aprender idioma italiano. Este es el segundo año de este proyecto en Latinoamérica. Se seleccionó a un becario por zona de la Argentina y el mundo. En este caso Antonella Braida fue seleccionada becaria representando en este caso a ItRíoNegro.

    Antonella y su presentación

    “Nací acá en Villa Regina y también vivo en esta ciudad Villa Regina. Actualmente estoy en la secundaria en el último año de la escuela agraria o sea en sexto año y me gustaría estudiar estudiar bioquímica en un futuro.

    ¿Cuál es tu vinculo con Italia?

    “Mi vinculo con Italia nace por ser descendiente de italianos, por parte de los padres de mi abuelo paterno eso se llamaban Teresa Parón y Paolo Braida”. “Tengo mucha más información de mi abuelo que de Teresa, sé que ella también era de Udine. Mi tatarabuelo nació en Campeglio”. “Ambos de la misma region”. “Ellos no se conocieron en Udine si no que en Argentina aun siendo nativos de la misma zona italiana”.
    “La familia de Teresa llegó en un principio a General Enrique Godoy (pueblo cercano a Villa Regina) mientras ella se quedó en Italia”.
    “En 1927 llegó Paolo Braida con su amigo a Buenos Aires y no les gustó. Eligieron esta zona del Alto Valle ya que les pareció más parecida a la del Friuli”. “Llegó primero también a Godoy donde estaban las primeros asentamientos de chacras”. “Se resguardaron en la chacra de la familia Parón y emepezo a trabajar con ellos. En el año 1929 llega Teresa y se enamoró de Paolo y allí tienen a Bruno y Benito”.

    Historias de trabajo en la zona del Alto Valle

    “Con ayuda de la compañía Ítalo-Argentina de colonización deciden comprar una chacra en Villa Regina donde vive mi abuelo actualmente”. “El fin principal era cultivar para propia economía de subsistencia como lo hacían en Italia. Empezaron a producir de modalidad quinta, con el paso del tiempo compraron plantas de manzanas que hasta el día de hoy sigue mi abuelo con ese sistema y tipo de cultivo”.
    “Mi abuelo me cuenta que con su familia hablaba italiano y con el resto de las personas en español”. “Tiene amigos con los que habla italiano aunque le cuesta un poco porque se ah olvidado algunas palabras”. “Antonella nos dice que es por falta de practica principalmente”.

    idioma - Inmigrantes italianos villa regina
    Inmigrantes italianos en Villa Regina reunidos año 1936. Autora: Antonella Braida.

    El aventurar a la argentina

    “Mi abuelo dejó a toda su familia allá por la situación de las guerras. Les mandaban postales de Italia y Paolo siempre tuvo la ilusión de volver a Italia, le gustaba Villa Regina pero el volver a su patria al menos una vez lo anhelaba y no lo pudo concretar”. “Me gustaría poder ir a Italia y poder concretar ese deseo de Paolo. Me gustaría poder conocer los lugares de las postales que le enviaban de Italia”.

    idioma - Postal de un pueblo del friuli
    Postal de un pueblo del Friuli que contempla siempre Antonella entre otras postales que llegaban desde Italia. Autora: Antonella Braida

    El vinculo con el idioma italiano nos conecta a nuestra niñez reginense

    “Por suerte tuve la posibilidad de tener ese contacto con la lengua italiana desde la niñez con los modismos de mi abuelo”. “De hecho, asistía a un jardín maternal en Villa Regina en el cual nuestra maestra era descendiente de italianos y esta maestra hablaba palabras en italiano y nos enseñaba algunas”. “A los 3 años sabía contar los números en italiano”. “Siempre me pareció muy lindo”. “Se ha perdido en la region mucho del idioma hay un déficit grande, es una lastima ya que seria un logro retomar la difusión de la lengua italiana”.

    idioma - Pasaportes Antonella Braida
    Pasaportes que utilizaron los ancestros italianos de Antonella para ingresar a la Argentina. Autora: Antonella Braida

    ¿Qué sentiste cuando te enteraste que fuiste seleccionada para una beca de idioma italiano la fondazione de italiani.it?

    “Nunca imaginé que se pudiera llegar a cumplir o que me pudiera dar, menos todavía si me enteraba que habían 900 inscriptos”. “Me inscribí porque, capaz tengo suerte”. “Fue una sorpresa muy grande y me sentí muy agradecida”. ¿Cómo puede ser que justo como sean las cosas de la vida?. “Todo pasa por algo, creo que este es el mejor momento para aprenderlo para mi”. “Esto me va hacer aprovechar también a mi abuelo que lo tengo acá el cultura viva”. “Mi logro final sería poder comunicarme con mi abuelo y poder entablar una conversación fluida y que el se quede sorprendido de que su nieta vuelve a hablar en italiano como en la niñez.”

  • Todo sobre los Juegos Epade 2021 en Río Negro

    Todo sobre los Juegos Epade 2021 en Río Negro

    Recientemente, el gobierno de la provincia de Río Negro ha definido las fechas para los Juegos Epade y sus variantes para deportistas con discapacidad. Estas competencias habían sido pospuestas anteriormente debido a la situación de pandemia ocasionada por el virus COVID-19. La edición 2021 se realizará en la provincia de Neuquén y La Pampa durante el mes de octubre y diciembre. Los juegos se llevarán a cabo cumpliendo con estrictos protocolos de higiene y seguridad.
    Informate en esta nota todo sobre las competencias desarrolladas en la región patagónica.

    Juegos Epade, Para Epade y Para Araucanía

    Los Juegos Epade son organizados por el Ente Patagónico Deportivo desde el año 2006. El objetivo principal de los juegos es lograr el desarrollo deportivo y competitivo de los deportistas, así como también, unir al país a través del deporte. Son varias las provincias participantes de la propuesta, entre estas, Río Negro, La Pampa, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego. Los juegos están destinados a deportistas entre 14 y 16 años. Las disciplinas participantes son fútbol, ciclismo, básquet, voley, judo, natación y atletismo. También, es posible la participación de deportistas con discapacidad en varias de las disciplinas adaptadas, desarrolladas en los Juegos Para Epade y Para Araucanía. Participan de estos últimos las seis provincias de la región patagónica.

    Juegos Epade - Deporte

    El Ente Patagónico Deportivo se reúne para establecer acuerdos sobre los Juegos Epade

    Las fechas, escenarios y protocolos a cumplir en esta edición, fueron establecidas en una reunión realizada por el Comité Ejecutivo del Ente Patagónico Deportivo en la provincia de Neuquén. Entre los acuerdos, los primeros juegos en desarrollarse serán los Para Epade y Para Araucanía, del 17 al 22 de octubre, en la provincia de Neuquén. Los Juegos Epade se desarrollarán del 13 al 17 de diciembre en la provincia de La Pampa. Esta edición se llevará a cabo con el cumplimiento de los protocolos de bioseguridad, alojamiento, comidas y salud para los deportistas.
    Participó de la reunión el Secretario de Deporte de la provincia de Río Negro, Diego Rosati, quien afirmó el gran trabajo del equipo haciendo hincapié en las problemáticas deportivas de cada provincia. Asimismo, menciona la importancia de las reuniones llevadas a cabo para continuar su trabajo en el fortalecimiento del deporte.

    Río Negro se prepara para un nuevo triunfo en los Juegos Epade

    La provincia de Río Negro se postula como máxima ganadora en las tres competencias. Actualmente, cuenta con siete triunfos en los Juegos Epade, dos en los Para Epade y uno en Para Araucanía. De esta manera, continua con la conformación de los seleccionados masculinos y femeninos, para lograr su triunfo en las disciplinas desarrolladas.

    Juegos Epade - Deporte

    El fútbol femenino será participe de los Juegos Epade 2021

    Por primera vez, se contará con la participación de un equipo de fútbol femenino en los Juegos Epade. Nahuel Astutti, Subsecretario de Coordinación y Deporte Federado, afirmó: “nos parece de vital importancia la igualdad de género en todos los ámbitos, considerando además el desarrollo exponencial que está teniendo el fútbol femenino”. Asimismo, agregó: “es un incentivo muy grande para las deportistas poder participar en una competencia de este nivel”.

  • Semana de la miel y Día Mundial de las Abejas

    Semana de la miel y Día Mundial de las Abejas

    Todos los años entre el 14 y 20 de mayo se conmemora la semana de la miel que cierra en coincidencia con el Día de las abejas. Río Negro es una provincia que posee una producción importante de miel. Argentina se destaca en ser uno de los principales productores y exportador del mundo. En esta nota contaremos por que se celebra esta semana y el día de las abejas

    El lema 2021: “más miel todo el año”

    El pasado viernes 14 de mayo comenzó la semana de la miel en la cual Río Negro se adhiere. Se trata de una propuesta dedicada a la promoción del consumo de miel en todo el país. El objetivo es difundir las bondades de este producto, y lograr que la miel forme parte de las compras habituales de los argentinos.
    Este año y en el marco de la pandemia de COVID-19 la campaña se lleva adelante a través de las redes y los medios de comunicación.
    Los ejes principales de la campaña apuntan a visibilizar a la abeja como fuente productora de alimentos. Las abejas a través de la polinización son promotoras de la biodiversidad. En estos momentos de pandemia, resulta necesario vigorizar para brindar mayor seguridad alimentaria y nutricional. Se indica no ingerir miel a menos de 1 año de edad.

    La miel en Río Negro

    En nuestra provincia en la actualidad hay 192 apicultores inscriptos. Los mismos son distribuidos en cinco zonas productoras. En Alto Valle de Río Negro y Catriel, Valle Medio de Río Negro, Valle Inferior y Valle de Conesa, Valle del Río Colorado y Zona Andina.
    En la actualidad son 52.377 las colmenas declaradas y se producen anualmente 1.466.000 kg de miel en nueve salas de extracción habilitadas. El 70% de la producción de alimentos en el mundo depende de los insectos polinizadores y la abeja es el principal.

    Nuevas alternativas

    La miel en Río Negro tiene un rol fundamental que va en crecimiento podemos hablar de que una de las cervezas artesanales con más éxito es la Honey. Esta variedad es de color dorado es un estilo muy accesible, incorpora la miel en su proceso de elaboración, la cual además de brindar su sabor característico. Este producto que produce la abeja de a poco se va incorporando e integrando en diferentes procesos productivos para combinar sabores patagónicos.
    Argentina es un país elabora actualmente 65.000 toneladas anuales de miel y exporta el 95% de la producción. Su calidad se destaca por los altos niveles de sanidad. Este segmento comercial es dominado por China y seguido por la Argentina.

    miel - Abejas polinización
    Las abejas en Río Negro son claves para el desarrollo productivo-exportador de la fruticultura.

    Día mundial de las abejas 2021

    Para crear conciencia sobre la importancia de los polinizadores, las amenazas a las que se enfrentan y su contribución al desarrollo sostenible, las Naciones Unidas declararon este día el 20 de mayo.
    Las abejas y otros polinizadores, como las mariposas, los murciélagos y los colibríes, están, cada vez más, amenazados por los efectos de la actividad humana. La polinización es un proceso fundamental para la supervivencia de los ecosistemas, esencial para la producción y reproducción de muchos cultivos y plantas silvestres. Casi el 90 por ciento de las plantas con flores dependen de la polinización para reproducirse.
    Las abejas corren el peligro de extinguirse. Las tasas actuales de extinción de especies son de cien a mil veces más altas de lo normal debido a las repercusiones humanas.

    ¿Qué podemos hacer para ayudar a las abejas?

    Cultiva una amplia variedad de plantas autóctonas que florezcan en diferentes épocas del año. Compra miel sin refinar a los agricultores de tu zona. Compra productos a agricultores que lleven a cabo prácticas agrícolas sostenibles. Protege las colonias de abejas silvestres. Apadrina una colmena. Deja un cuenco poco profundo con agua limpia y piedras o palos para que las abejas beban y no se ahoguen. Ayúdalos a mantener los ecosistemas forestales. ¡Crea conciencia sobre su situación, comparte esta información en tus círculos y redes sociales. El declive en el número de abejas nos afecta a todos!
    ¡Comparte esta nota!

  • Provolone Italiano Vs. Provoleta Argentina

    Provolone Italiano Vs. Provoleta Argentina

    Entre tantas mixturas gastronómicas entre Italia y Argentina hemos decidido adentrarnos en este gran duelo, provolone versus provoleta. Italia y Argentina comparten uno de los mayores lazos gastronómicos y esta no es la excepción. La provoleta Argentina tiene su origen en Italia. Los invitamos a descubrir más sobre esta conexión Argentina e Italia mediante estas variedades de quesos.

    El queso a la parrilla en los asados Argentinos

    El asado en Argentina es mas que un plato gastronómico, si no mas bien, un ritual cultural tradicional. El asado es sinónimo de encuentro, celebrar, diversión, disfrute y aplausos. Este ritual de reunión más allá de cualquier carne a la parrilla que se cocine en ese momento siempre va a acompañado de otros platos, como por ejemplo, chorizo, morcilla, achuras, ensalada y ¿Qué mas? ahí aparece la provoleta. Un asado no está del todo completo si falta una provoleta. Estamos hablando de un queso que hizo historia en la Argentina. Aclaremos provoleta no es lo mismo que provolone, el queso típico del norte de Italia.

    Provoleta Argentina

    El Queso Provolone Hilado Argentino tal como lo indica su nombre es un queso netamente argentino, y la necesidad de unificar hábitos alimentarios argentino-italianos, propició la idea de introducir un producto típicamente italiano como el queso provolone, en el asado criollo.
    Este tipo de queso fue creado especialmente para asarlo a la parrilla o a la plancha y su forma cilíndrica permite el fraccionamiento en rodajas.

    Origen de la provoleta

    Así como la denominación de origen provolone significa “Provolone Valpadana” el término provoleta se refiere a un queso derivado del provolone, pero con características propias y un carácter argentino.
    Don Natalio Alba (1902-1983) oriundo de Rossano, provincia de Cosenza se radicó en la Argentina. El siendo muy joven, dedicándose a trabajar en la industria láctea. Su mayor anhelo era integrar las costumbres alimentarias de ambos países, teniendo en cuenta la importante cantidad de habitantes italianos en territorio argentino. Considerando que el queso, es indispensable en la gastronomía italiana, y la carne, en la gastronomía argentina, consideró necesario, introducir un queso italiano en el asado argentino.
    De esta manera nació el hoy popular Queso Provolone Hilado Argentino al que bautizó con la marca Provoleta, quedando dicha creación como una tradición en la gastronomía argentina.

    Elaboración queso provoleta

    Se elabora mediante un proceso denominado “hilado” de la masa (pasta filata), el cual es el requisito indispensable para que no se escurra ni deforme al momento de su cocción en la parrilla.
    Es un queso de color blanco-amarillento uniforme y de baja humedad, graso o semigraso, elaborado con leche de vaca acidificada por cultivo de bacterias lácticas, coagulada por cuajo de cabrito, cordero o enzimas específicas. La masa es fermentada, hilada, salada y madurada mientras que la pasta es dura, compacta, semi-consistente y friable. Su sabor característico, al igual que el aroma, están originados por el cuajo o enzimas utilizadas, picante y agradable, bien desarrollados.

    Provoleta - Provolone Italiano
    Provolone italiano se corta en fetas.

    ¿Y el Provolone Italiano?

    Este queso apareció a finales del siglo XIX cuando empezó a ser producido en las regiones del norte de Italia en Piamonte, Lombardía y Véneto. Este queso tiene denominación de origen protegida a nivel europeo esta se llama como Provolone Valpadana, no habiendo solicitado Italia la protección del nombre Provolone.
    La familia Provenzano de Venecia afirma haber sido la descubridora de este tipo de queso. Pero no ha podido demostrarlo. El provolone fue descubierto o creado por la familia Visani en Deruta, en el centro de Italia.
    Este un queso de leche de vaca entera con corteza blanda producido principalmente en las regiones del valle del río Po.
    En Argentina, la receta de este queso, fue traída por los inmigrantes italianos de la región de Lombardía. Debido a la gran calidad de los productos lácteos Argentinos se pueden encontrar quesos provolone de excelente calidad.

  • Argentinos al Giro d’Italia: Richeze y Sepúlveda

    Argentinos al Giro d’Italia: Richeze y Sepúlveda

    Maximiliano Richeze y Eduardo Sepulveda serán los representantes argentinos en la carrera más antigua y prestigiosa de la historia del ciclismo de ruta: il giro d’Italia. En esta nota te contaremos todo lo referido a la competencia también sobre los competidores argentinos que se alistan para la largada 2021.

    Los representantes argentinos

    Los argentinos tendremos dos representantes nacionales en la carrera más importante del ciclismo mundial. Maximiliano Richeze y Eduardo Sepúlveda son representantes olímpicos argentinos y competirán en el Giro de Italia 2021 edición 104º. La competencia se disputará desde este sábado 8 de mayo hasta el domingo 30 de mayo. La carrera tendrá un largo de 3.474 kilómetros en total divididos en 21 etapas consecutivas con sólo dos días de descanso.
    Entre los últimos vencedores de la ronda italiana se encuentran los británicos Tao Geoghegan Hart (2020) y Chris Froome (2018). El ecuatoriano Richard Carapaz (2019), el holandés Tom Dumoulin (2017), los italianos Vincenzo Nibali (2016 y 2013). Michele Scarponi (2011), Ivan Basso (2006 y 2010), Danilo Di Luca (2007) y Paolo Savoldelli (2002 y 2005), el colombiano Nairo Quintana (2014), el canadiense Ryder Hesjedal (2012), el ruso Denis Menchov (2009) y el español Alberto Contador (2008).

    giro - Recorrido 2021
    Recorrido 2021 – Fuente: Giro de Italia oficial

    Números y equipos de los representantes argentinos

    El Giro D’Italia concentra a los mejores equipos de ciclismo mundial en los cuales los argentinos que competirán integran en dos de ellos.
    Maximiliano integrará el equipo de UAE Emirates y compartirá la carrera junto con compañeros italianos, dos colombianos y un estadounidense. Aquí les dejamos la lista con sus respectivos números designados:
    221. Davide Formolo (ITA)
    222. Valerio Conti (ITA)
    223. Alessandro Covi (ITA)
    224. Joe Dombrowski (USA)
    225. Fernando Gaviria (COL)
    226. Juan Sebastián Molano (COL)
    227. Maximiliano Richeze (ARG)
    228. Diego Ulissi (ITA)
    Mientras tanto, Eduardo Sepúlveda competirá en el equipo Androni Giocattoli-Sidermec ​que es un equipo de ciclismo profesional italiano de categoría UCI ProTeam.
    Androni Giocattoli-Sidermec
    31. Jefferson Cepeda (ECU)
    32. Simon Pellaud (SUI)
    33. Andrii Ponomar (UKR)
    34. Simone Ravanelli (ITA)
    35. Eduardo Sepúlveda (ARG)
    36. Filippo Tagliani (ITA)
    37. Natnael Tesfatsion (ERI)
    38. Nicola Venchiarutti (ITA)

    Giro - Eduardo Sepúlveda
    Eduardo Sepúlveda en una de las ultimas competencias antes del Giro d’Italia. Fuente: Eduardo Sepúlveda Ciclista FB.

    Edición 2021

    Con inicio en la ciudad de Turín mediante una contrarreloj de 8 kilómetros y medio, esta 104° edición del Giro de Italia culminará en Milán con la segunda y última crono individual de 29 kilómetros en solitario de cara al viento para evitar la especulación del pelotón y mantener abierta la pelea por la camiseta rosa que identifica al líder la competencia.

    giro - Luiggi Ganna
    Luiggi Ganna el primer vencedor. Fuente: Giro d’Italia fb.

    Historia y grandes vencedores del Giro d’Italia

    El primer Giro de Italia comenzó el 13 de mayo de 1909 en Milano con un total de 8 etapas y 2448 kilómetros, una carrera verdaderamente dura para aquellos años.
    Tres ciclistas comparten el récord de victorias en esta competición con cinco triunfos: Alfredo Binda (entre 1925 y 1933), Fausto Coppi (entre 1940 y 1953) y Eddy Merckx (entre 1968 y 1974).
    El corredor con mayor número de victorias de etapas es Mario Cipollini con un total de 42. En la edición de 2003, superó el récord de 41 victorias que poseía Alfredo Binda desde los años treinta.
    Quien ideo y creó el Giro fue el diario La Gazzetta dello sport.
    El director del Giro, decidió en 1931 otorgar un símbolo que hiciera reconocible a simple vista al líder de la carrera. Así nació la maglia rosa, tomando el color de las páginas de La Gazzetta dello Sport.

  • Algunas recetas para hacer con manzanas rionegrinas

    Algunas recetas para hacer con manzanas rionegrinas

    La provincia de Rio Negro en su region del Alto Valle produce manzanas de diversas variedades y colores cada una con su respectiva estacionalidad. En esta nota explicaremos algunas recetas que se pueden hacer en casa.

    Las manzanas rionegrinas

    Rio Negro aporta el 83% de las manzanas Argentinas. La manzana reúne a unos 4.000 productores. Son 260 establecimientos de acondicionamiento y empaque y 220 frigoríficos en su primera fase de producción. En cuanto a su industrialización son 11 las empresas que elaboran jugo concentrado y aproximadamente 15 de sidras. También comienzan a aparecer diferentes nuevos emprendimientos como por ejemplo secadores.

    Gastronomía Valletana

    La gastronomía valletana sin dudas esta relacionada a los productos de la tierra que se cultivan en la zona. La gastronomía italiana en la provincia de Río Negro es muy conocida e influyente. Esto se le debe a la gran inmigración italiana que hubo en esta zona y que aún sigue vigente su relación evolucionada en empresas, bodegas e instituciones italianas.
    Las instituciones italianas, círculos, escuelas de italianos y asociaciones regionales son bancos de recetas. Esta vez nos meteremos en el producto de la provincia: la manzana y algunas recetas.
    Las manzanas rionegrinas llegan a diferentes países del mundo. En la actualidad sus principales destinos están en los países limítrofes y los que son integrantes del MERCOSUR. Como segundo destino están los países europeos.

    1º torta de manzanas escondidas

    Ingredientes:
    4 manzanas de tamaño estándar a grandes.
    Manteca.
    Azúcar.
    4 huevos.
    Esencia de vainilla.
    150 gramos de harina 0000.
    Canela.

    Procedimiento

    Pelar las manzanas. Cortarlas en cuartos y retirarles las semillas del centro. Cocinarlas en una sartén con manteca espolvoreándolas con azúcar sin deshacerlas. Cuando estén tiernas, colocarlas en una asadera previamente mantecada.
    A parte, batir los huevos con 100 gramos de azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén espumosos. Agregarles la harina y mezclar suavemente.
    Cubrir las manzanas con el batido. Espolvorear con canela y cocinar en horno suave a moderado de 35 a 40 minutos. Servir con preferencia tibia.

    Strudel de manzana

    Quizás en nuestros sitios que compartimos la red de italiani.it esta receta fue publicada. Pero no queríamos dejar pasar esta receta de origen austro-italiana que tanto se realiza en Río Negro debido a su inmigración alpina mas precisamente de la region Trentino – Alto Adige, Veneto y Friuli Venezia Giulia.
    Ingredientes para la masa:
    500 gramos de harina.
    pizca de sal
    1 cucharada de aceite
    1 yema
    350 centímetros cúbicos de leche tibia
    Relleno:
    4 manzanas grandes.
    Mantecas.
    2 cucharadas llenas de canela.
    200 gramos de azúcar.
    100 gramos de nueces.
    Azúcar impalpable para el exterior.

    Procedimiento

    Para la masa poner sobre la mesada la harina tamizada con la sal en forma de corona picar en el centro el aceite y la yema. Agregar poco a poco la leche tibia mientras se mezcla y formar una masa blanda.
    Amasar bastante dividir en dos partes y con cada una de ellas hacer un bollo dejar descansar 30 minutos.
    Luego estirar separadamente cada bollo o con las manos y sobre la mesa cubierta con un mantel hasta que la masa resulte fina como un papel dejar orear un rato.
    Mientras tanto para el relleno pelar las Manzanas y cortarlas en tajaditas finas después rociar la masa con manteca derretida. Colocar encima las manzanas dejando los bordes libres espolvorear con la canela el azúcar y las nueces picadas gruesas, doblar el relleno los costados de la masa y enrollar.

    manzanas - Strudel
    Strudel de manzanas terminado.

    Colocar en una capa aceitada colocar en horno moderado hasta que se doré la superficie.
    Retirar espolvorear con azúcar impalpable y cortar en trozos. Servir tibio.

  • Se celebra el día del Malbec argentino en el mundo

    Se celebra el día del Malbec argentino en el mundo

    El día del vino de variedad malbec en la Argentina tiene su día de celebración. El comienzo esta semana con diversos eventos que se extienden para el fin de semana. En esta nota te contaremos el por que de este día de celebración en Argentina y también su relaciona con la vitivinicultura rionegrina.

    ¿Por que se celebra el 17 de Abril?

    El Día Mundial del Malbec se celebra el 17 de abril para conmemorar la fecha en que el presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento hizo explícita su misión de transformar la industria del vino del país. Ese día, en 1853, le encomendó un agrónomo francés experto en suelos Michel Aimé Pouget, la tarea de traer nuevos varietales a la Argentina.
    El 17 de abril es, para Wines of Argentina, no sólo el símbolo de la transformación de la vitivinicultura argentina, sino el punto de partida para el desarrollo de esta cepa, emblema de nuestro país a nivel mundial.

    La influencia italiana en el desarrollo del malbec

    A fines del siglo XIX y de la mano de los inmigrantes italianos y franceses, la vitivinicultura creció exponencialmente y con ella el Malbec, que se adaptó rápidamente a los diversos terruños de la geografía argentina, desarrollándose, incluso, mejor que en su región de origen. De esta forma, con el tiempo y con mucho trabajo, se perfiló como uva insignia de nuestro país. En Río Negro tambien estan este tipo de viñedos y la producción de vino mas asutral al mundo. El malbec es el mas cultivado y producido aunque acompañan nuevas variedades en crecimiento como el Pinot Noir de excelencia mundial, Merlot, Semillon, Cabernet Sauvignon, entre otros.

    El “Malbec World Day”

    El Malbec World Day es una iniciativa global creada por Wines of Argentina. Esto busca posicionar al Malbec argentino en el mundo y celebrar el éxito de la industria vitivinícola nacional. Esta celebración cuenta con el apoyo del Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto de la Nación, la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional y la Corporación Vitivinícola Argentina.
    Te invitamos este fin de semana a que elijas un vino rionegrino patagónico y así poder encontrar, descubrir la magia y los sentidos que te harán despertar en tu mente y alma las bellezas y naturalidades que tiene esta region. Los vinos rionegrinos plasman y muestran su carácter de sanidad al 100%.

    malbec - Dia malbec 21
    Brindemos con un Malbec rionegrino por este 2021

    Río Negro y su propia identidad de Malbec

    En Río Negro los cultivos se desarrollan en una serie de valles ubicados sobre la cuenca de los ríos Colorado y Negro, que atraviesan la provincia de oeste a este. Los viñedos alcanzan los 370 metros en los altos valles al oeste del territorio y su altura disminuye con el curso de los ríos hacia el Altántico hasta alcanzar los 4 metros.
    Los vinos se destacan por su excelente relación entre alcohol y acidez, producto de una maduración lenta de las uvas.
    En los tintos se destaca el Malbec, Merlot y Pinot Noir, con buena intensidad colorante y mucha tipicidad.
    El malbec sigue siendo el más cultivado en Río Negro. En Villa Regina y en diferentes bodegas se realizaran diversos eventos por este día con sus respectivos protocolos.

  • Conozcamos un poco más sobre el ñandú Patagónico

    Conozcamos un poco más sobre el ñandú Patagónico

    El choique o ñandú patagónico es un ave de gran tamaño que habita en la Patagonia. En nuestra provincia se pueden encontrar diversos ejemplares. En esta nota te contaremos todo sobre esta ave grande que tenemos la posibilidad de que habita nuestras tierras y su diferencia con el avestruz.

    Rhea Pennata su nombre cientifico

    El ñandú de Darwin (Rhea pennata), también conocido como surichoiqueñandú petisoñandú andino o ñandú cordillerano. Esta es una especie de ave Struthioniformes de la familia Rheidae nativa de Sudamérica. Se encuentra principalmente en Argentina seguido por Bolivia, Chile y Perú. Es de similar aspecto y estructura al ñandú común (Rhea americana).

    Pariente del avestruz pero no son lo mismo

    En muchas ocasiones nuestro dialecto patagónico nombra al ñandú con el nombre mal llamado de avestruz. La diferencia radica en que el ñandu es del continente americano y pertenece al género rhea. El avestruz del continente africano pertenece al género struthio y estas se pueden montar por el hombre podemos decir que son de un tamaño grande considerable. Ambas son aves no voladoras, pero en tamaño el ñandu es más pequeño y de color gris claro.

    Ñandú - Distribución
    Distribución del ñandú en Sudamérica y en la patagonia. Fuente: administración de parques nacionales de Argentina

    Descripción y hábitat

    Este es un ave de unos 90 a 100 centímetros de longitud, pero puede llegar hasta los 120 centímetros, mide hasta 150 centímetros de altura, pesa alrededor de los 25 kilogramos.
    Con las alas pegadas al cuerpo, puede alcanzar velocidades de hasta 60 km/h y es uno de los animales de Argentina y Sudamérica más veloz. Habitan en zonas altas, de hasta 4000 en zonas de la región de la cordillera de los Andes, también en la meseta patagónica y en algunos casos en el altiplano andino. Los huevos de ñandú pesan 1,5 kilogramos aproximadamente y cada uno equivale a unos veinticuatro huevos de gallina.
    Su color es de gris pardo a castaño con moteado blanco y las crías nacen con un color blanco amarillento. Son maduros a los dos años de edad. Su emplumado llega hasta los dedos. Se alimenta principalmente de hierbas, arbustos, gramíneas, juncáceas y ciperáceas.

    Comportamiento y relación con el humano

    Los machos de esta especie son muy agresivos cuando están incubando los huevos. Las hembras ponen los huevos cerca del nido, en lugar de ponerlos en él. La mayoría de los huevos son pasados al nido por el macho, algunos permanecen afuera, dónde se pudren y atraen las moscas al ser rotos por el padre cuando nacen los polluelos. Fuera de la estación de cría, los ñandúes de son bastante sociables y viven en manadas y grupos de 5 a 30 aves, de diferente sexo y edad.

    Estado de conservación

    Las principales amenazas para esta ave lo constituyen la recolección de sus huevos con fines alimenticios, la caza indiscriminada con el fin de obtener su cuero, plumas, carne (baja en colesterol), y grasa (empleada con fines medicinales).
    En Argentina la actividad agrícola ganadera y su avance hacia las zonas de hábitat autóctono es un gran amenaza. Hoy Esta prohibida su comercialización y caza. Su estado declarado actualmente es de vulnerabilidad con informe del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación y de Aves Argentinas. 146 p. 2017.
    Esta subespecie está incluida en el apéndice II del CITES (Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres), por lo que su comercio debe de ser controlado para evitar un uso incompatible con su supervivencia.